L’uso del vino ha una lunga storia in Ebraismo, risalente a tempi biblici. Prove archeologiche mostrano che il vino è stato prodotto in tutto. antico Israele. L’uso tradizionale e religioso del vino è continuato all’interno del. Diaspora ebraica comunità. Nel Stati Uniti, i vini kosher sono stati associati dolce Concordia vini prodotti da cantine fondate da immigrati ebrei a New York.
A partire dagli anni ’80, una tendenza alla produzione di vini kosher secchi e di alta qualità è iniziata con il rilancio del Vino israeliano industria. Oggi il vino kosher viene prodotto non solo in Israele ma in tutto il mondo, comprese le aree vinicole premium come Napa Valley e il Saint-Émilion regione di Bordeaux.
È stata una delle ironie crudeli della storia che il calunnia— le accuse contro gli ebrei che usano il sangue di bambini non ebrei assassinati per la produzione di vino e matzot — sono diventati il falso pretesto per numerosi pogroms. E a causa del pericolo, quelli che vivono in un luogo in cui si verificano le calunnie del sangue sono. halachically esonerato dall’uso del vino rosso [kosher], per non essere preso come “prova” contro di loro.
Quasi tutte le festività ebraiche, in particolare il Pasqua ebraica dove tutti i presenti bevono quattro tazze di vino, su Purim per il pasto festivo e sul Shabbat richiedere benedizioni obbligatorie (Kiddush) tazze piene di vino kosher che vengono poi bevute.
Il succo d’uva è adatto anche in queste occasioni. Se su Shabbat non è presente vino o succo d’uva, la benedizione è finita Challah è sufficiente per il kiddush venerdì sera; per Kiddush la mattina di Shabbat e Havdalah, se non ci fosse vino si userebbe “Chamar ha-medinah”, letteralmente il “bere del paese”.
Secondo gli insegnamenti del Midrash, il frutto proibito dato ad Adamo era l’uva da cui deriva il vino, anche se altri lo contestano e affermano che in realtà era un fico.
La capacità del vino di causare ubriachezza con il conseguente allentamento delle inibizioni è descritta dagli antichi rabbini in ebraico come Nichnas Yayin, Yatza Sod (“il vino entra, [e la propria] uscita segreta [s]”), simile al latino “in vino veritas”. Un’altra espressione altrettanto evocativa relativa al vino è: Ein Simcha Ela BeBasar Veyayin- “Non c’è gioia se non attraverso carne e vino”.)